Validación de un modelo de cuatro estrategias de resolución de ítems de razonamiento en una prueba estandarizada de selección / Validation of a Four-Strategies Model for Solving Reasoning Items in a Standardized Selection Test

Resumen La premisa de este estudio consiste en que un modelo cognitivo permite a las personas mejorar el desempeño en la resolución de preguntas de una prueba estandarizada donde el uso de estrategias tiene un papel crucial. El propósito de la investigación fue validar un modelo cognitivo con cuatro estrategias definidas por jueces expertos con base en los procesos de respuesta que subyacen a ítems de la Prueba de Aptitud Académica de la Universidad de Costa Rica (UCR). Se realizaron ocho en trevistas semiestructuradas a estudiantes de la UCR, quienes estaban cursando el primer año en esta institución y se aplicaron las técnicas de reporte verbal para obtener evidencias de los procesos de respuesta de los ítems. Se analizaron los reportes para comprobar la correspondencia entre el marco de las estrategias definidas previamente por jueces expertos y las respuestas dadas por los participan tes. Los resultados indicaron que los participantes siguieron las estrategias propuestas para la solu ción de las situaciones planteadas por los jueces; por tanto, los ítems son indicadores de los procesos subyacentes a estas estrategias. Estos hallazgos abren la posibilidad de implementar investigaciones con atributos presentes en cada estrategia propuesta de este estudio, que posibiliten predecir las pun tuaciones de la prueba en el rendimiento académico en la UCR

Abstract The premise of this study is that a cognitive model can increase students' performance for solving items on a stan dardized test, where strategies play a crucial role. The purpose of the study is to validate a cognitive model with four strategies defined by expert judges based on the response processes that underlie the items of the University of Costa Rica (UCR) Academic Aptitude Test. Eight semi-structured interviews were conducted with first-year students at UCR and the techniques of verbal reporting were applied to gather evidence of the items' response processes. The reports were analyzed to verify the correspondence between the framework of the strategies pre viously defined by expert judges and the answers given by the participants. In light of the results, it was concluded that the participants followed the proposed strategies for solving the situations posed, and, therefore, the items are indicators of the processes underlying these strategies. The results open the possibility of implementing research with attributes present in each strategy proposed in this study, which will allow predicting test scores in academic performance at the UCR.

Rendimento industrial, eficiência de fabricação e características físico-químicas de queijo colonial produzido de leite com dois níveis de células somáticas / Industrial yield, manufacturing efficiency and physical and chemical characteristics of colonial cheese produced from milk with two levels of somatic cells

Com base em dois níveis de contagem de células somáticas (CCS) do leite utilizado como matéria-prima, determinou-se influência no rendimento e na eficiência de fabricação do queijo colonial, em escala industrial. Os dois níveis de CCS foram formados do leite captado pela indústria, baixa CCS (<500.000 células/mL) e alta CCS (≥500.000 células/mL), sendo produzidos sete lotes de queijo para cada nível. O rendimento foi avaliado com rendimento simples (litros de leite/kg de queijo produzido) e rendimento seco (litros de leite/kg de sólidos totais de queijo produzido). A eficiência de fabricação do queijo foi avaliada por meio das perdas de sólidos no soro de queijo. Mediante análises multivariadas, demonstrou-se a relação entre altas CCS e a diminuição no rendimento simples e seco de queijo colonial, que apresentou também menor eficiência de fabricação, sem alterar a composição do queijo. Além disso, determinaram-se dados relativos às características físico-químicas de queijo colonial, o qual ainda não possui um regulamento técnico de identidade e qualidade. Conclui-se que a qualidade do leite tem influência direta na produção dos queijos e que, ao utilizar matéria-prima com alta CCS, a indústria assume os prejuízos do menor rendimento e da menor eficiência de fabricação dos queijos coloniais.(AU)

From two somatic cells count levels (SCC) of the milk used as raw material, the influence on the yield and cheese-making efficiency of colonial cheese was determined on an industrial scale. Both SCC levels were formed from milk received by the industry, being low SCC (<500.000 cells/mL) and high SCC (≥500.000 cells/mL), and seven batches of cheese were produced for each level. The yield was evaluated as simple yield (liters of milk/kg of cheese produced) and dry yield (liters of milk/kg of total solids of cheese produced). The cheese-making efficiency was evaluated by the loss of solids in cheese whey. Multivariate analysis showed a relationship between high SCC and decrease in simple and dry colonial cheese yield, which also had lower manufacturing efficiency, without altering the composition of the cheese. Moreover, data on the physical and chemical characteristics of colonial cheese were determined, that does not have Technical Regulation of Identity and Quality. We conclude that the quality of milk has a direct influence on the production of cheeses and, when using raw materials with high SCC, the industry takes the costs of worsening in performance and manufacturing efficiency in colonial cheese.(AU)

Secção transversal fisiológica e altura de salto vertical / Cross-sectional area and height jump displacement

Em função do salto ser considerado importante no voleibol, a predição deste por dimensões corporais tem sido investigada. Assim, o objetivo deste estudo foi determinar a associação entre as áreas de secção transversal fi siológica (STF) e o salto vertical com contra movimento e auxílio dos braços (IVC) e com contra movimento e sem o auxílio dos braços (IVS). Foram avaliadas 9 atletas de voleibol do sexo feminino (18±1 anos; 7±2 anos de prática; 77,2±10,5 kg; 181,9±7,6 cm; 26,2±6,1% de gordura) que treinavam 4 dias/semana, 3 horas/dia. Foram determinados IVC (43,33±4,30 cm), IVS (34,00±3,35 cm) e as STF de coxa (COX) total (COXtotal = 294,93±44,22 cm2), de massa magra (COXmagra = 286,98±42,78 cm2) e dos músculos (COXmuscular = 280,44±42,37 cm2), mesmo procedimento adotado para panturrilha (PAN) (PANtotal = 110,42±13,04 cm2; PANmagra = 107,26±5,84 cm2; PANmuscular = 100,72±11,24 cm2). Somente as associações entre PANtotal, PANmagra e PANmuscular e IVC foram signifi cantes (-0,64 a -0,67; p<0,05). Os resultados talvez possam representar a relação entre o aumento da força muscular, o aumento nas áreas de STF e aumento no diâmetro e ângulo de peneação muscular, que por sua vez diminuiria a razão força/STF. Assim, concluímos que embora as áreas de STF de panturrilha pareçam ser importantes na contribuição para o salto, estas não devem ser utilizadas na predição e/ou identifi cação de rendimento das atletas em questão, uma vez que tanto as STF de PAN e COX, quanto os saltos IVC e IVS não são capazes, isoladamente, de predizer o desempenho no voleibol.

Because the jump is considered important in volleyball, its prediction through body dimensions has been investigated. Thus, the purpose of this study was to determine the relationship between the cross-sectional area (STF) and countermovement jump with (IVC) and without arm swing (IVS). Nine female volleyball athletes that trained 4 days/week, 3 hours/day were evaluated (18±1 years old; 7±2 years of practice; 77.2±10.5 kg; 181.9±7.6 cm; 26.2±6.1% body fat). We determined IVC (43.33 ± 4.30 cm), IVS (34.00 ± 3.35 cm), and STF of thigh (COX) total (COXtotal = 294.93±44.22 cm2), to lean mass (COXlmagra = 286.98±42.78 cm2) and to muscles (COXmuscular = 280.44±42.37 cm2), the same process was done to calf (PANtotal = 110.42±13.04 cm2; PANmagra = 107.26±5.84 cm2; PANmuscular = 100.72±11.24 cm2). Only the associations between PANtotal, PANmagra, PANmuscular and IVC were signifi cant (-.64 to -.67; p <.05). These results illustrated the relationship between the increase in muscle strength, the increase in the areas of STF, and larger diameter and muscle pennation angle, decreasing the ratio force/STF. Therefore, it was concluded that although the STF areas of calf seem to contribute to the jump, they should not be used to predict and/or identify the performance of athletes with similar characteristics, because the STF (thigh and calf), IVC and IVS are not be able, alone, to predict volleyball performance.